| 苦瓜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 627克 | 苦瓜炒牛肉热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于伐木工作95分钟消耗的热量...300 | |||||
苦瓜炒牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、牛肉（适量）、大蒜（适量）、红椒（适量）、盐（适量）、鹌鹑蛋（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）
1/10. 材料如图，牛肉，苦瓜
2/10. 牛肉横着纹切片，加盐，料酒，一个鹌鹑蛋，淀粉，生抽，抓匀
3/10. 牛肉抓匀后加少许油防风干
4/10. 苦瓜切片，辣椒去籽切滚刀
5/10. 锅烧开水，加少许油，下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色
6/10. 把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水，沥干
7/10. 锅烧油至7成热，下牛肉片迅速用筷子滑散，变色后盛出
8/10. 锅加适量油，加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生
9/10. 下牛肉翻炒至熟透，不要炒太久把牛肉炒老了
10/10. 加适量盐调味，炒匀即可出锅
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、保护机体、预防骨质疏松等功效；可与兔肉、圆茄子、玉米面搭配；与猪大排、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、香芋、香菇搭配；与海螺、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜炒牛肉热量475 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠51.1 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾512 毫克