| 鸡蛋饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 415千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 404克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里1729千卡 | |||

1/16. 将低筋粉和玉米粉混合,把黄油切好,再准备糖粉、鸡蛋

2/16. 蛋白和蛋黄分离

3/16. 搅打蛋黄

4/16. 黄油软化

5/16. 将软化的黄油打至蓬松,颜色变浅

6/16. 分次加入糖粉和盐继续搅打

7/16. 再分次加入蛋黄搅打

8/16. 筛入混合的低筋粉和玉米粉

9/16. 将黄油和粉切拌均匀(勿画圈)

10/16. 捏成面团,揉搓成条形,用刀切开,我切了34个

11/16. 搓成圆球

12/16. 用叉子按压,整形

13/16. 在烤盘上垫一张油纸或锡纸,将整完形的半成品放上去

14/16. 烤箱预热,以上下火、180℃、中层烤15分钟

15/16. 再移至上层,以160℃烤5分钟即成

16/16. 完成,开吃!
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与香椿、紫菜、菠菜搭配;与鹅、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;