| 榴莲芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 429克 | 榴莲芝士蛋糕热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于抄写472分钟消耗的热量...138 | |||||
榴莲芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 消化饼干擂碎
2/17. 擂在粉末状，如果有干磨机，可以用干磨机打成粉碎状
3/17. 黄油在盆底下加上热水，让它变成液态
4/17. 把黄油和饼干碎混合
5/17. 用汤匙压实，放冰箱待用
6/17. 榴莲起肉去核，称约100-120G净肉
7/17. 在料理杯中加入蛋黄1个，全蛋液25G，榴莲肉、细砂糖40G，启动搅拌机，打成液态
8/17. 用碗装起备用
9/17. 奶油奶酪切碎软化
10/17. 用打蛋器打至顺滑状态
11/17. 分两次加入榴莲液，每次都拌至均匀
12/17. 面粉提前过筛，再筛到奶酪液中
13/17. 走井状或之字状拌匀
14/17. 打白分三次加入细砂糖，打至硬性泡沫，至可拉起尖勾，烤箱165度预热
15/17. 取三分之一蛋白至奶酪液中，上下拌均匀，再把余下蛋白倒入，上下拌，直至完全均匀状态
16/17. 倒入模具中，轻轻震动，让大气泡跑出，在烤盘中注入开水至七分满，上面放上烤架，把蛋糕放在烤架上，烤约50分钟
17/17. 完全凉透后即可脱模，冷藏二小时再食用，口感更佳
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与圆生菜、生菜、羊排搭配；与味精、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、治喉痛等功效；可与玉米、牡蛎 、肥牛搭配；与豆浆、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、玉米、荠菜搭配；与茶叶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 榴莲芝士蛋糕热量1086 千卡
- 脂肪65.51 克
- 蛋白质56.4 克
- 碳水化合物190.52 克
- 钠899.9 毫克
- 钙259 毫克
- 铁7.73 毫克
- 钾574 毫克