| 豆芽韭菜肉丝锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 840克 | 豆芽韭菜肉丝锅贴热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡，相当于垒球432分钟消耗的热量...240 | |||||
豆芽韭菜肉丝锅贴的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（3杯）、里脊肉丝（300克）、盐， 料酒， 蛋清， 芡粉（适量）、绿豆芽（250克）、韭菜（250克）、盐， 白胡椒粉， 花椒粉（少许）、食用油（适量）
1/6. 面粉加水和好， 醒至少半小时。我因早饭做了浓豆浆， 豆渣也掺入了面粉。 因为豆渣湿的， 稍少些水了。等馅料拌好， 搓粗条， 切计子， 干皮。 比饺子皮越大些。
2/6. 制作馅料： 1 里脊肉丝加入腌料腌15分钟左右：盐料酒蛋清；热锅凉油烧， 同时萨少许芡粉入腌肉丝， 搅拌。 油锅烧热， 中小火划散肉丝， 至如图的白色。 2 豆芽洗净， 如太长， 切一刀；韭菜洗净也切寸段， 拌入凉下来的肉丝中去。3 边拌边加适当的盐， 白胡椒粉， 花椒粉。
3/6. 馅料放入干好的皮中。
4/6. 像包饺子一样捏边， 两旁了空。
5/6. 可以蒸笼蒸出来的， 蒸熟倒扣出来的成品。 比较健康些吧！
6/6. 也可以用平锅水煎出来， 像这样的， 也是倒扣出来的。 这款皮子焦香脆爽！ 配点生抽腌的泰国红辣椒圈， Woooooah， 又辣又香， 停不下来了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、利湿热、调五脏等功效；可与胡萝卜、韭菜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、益肝健胃等功效；可与墨鱼、豆腐、基围虾搭配；与蒜薹、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、冠心病等功效；
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营养信息
- 豆芽韭菜肉丝锅贴热量1730 千卡
- 脂肪102.93 克
- 蛋白质14.529999 克
- 碳水化合物69.86 克
- 钠343 毫克
- 钙202 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾752 毫克