| 戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 40克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于建筑34分钟消耗的热量...330 | |||||
戚风杯子蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋(大概65克一个)（2个）、细砂糖(蛋黄)（10克）、细砂糖(蛋清)（28克）、蛋糕粉(低粉)（33克）、玉米油（20克）、牛奶（20克）
1/21. 全部材料大集合
2/21. 蛋清蛋黄分离
3/21. 蛋黄加入10克细砂糖拌匀，倒入20克牛奶拌匀，再倒入20克玉米油搅拌均匀至乳化，这个过程大概需要五分钟，搅拌手法随意
4/21. 往乳化好的蛋黄液里晒入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀，手法得之字型
5/21. 拌均匀蛋黄糊，呈油亮状
6/21. 先把烤箱预热，我用的是上下管150度预热，打发蛋白，打至粗鱼泡眼时放入1/3细砂糖
7/21. 打至稍微细腻的泡沫时放入1/3细砂糖
8/21. 大致出现些许纹路时倒入最后1/3糖
9/21. 然后打打打，打发至如图出现直立的尖角就可以了
10/21. 先用刮刀往蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜
11/21. 翻拌均匀
12/21. 把拌匀的蛋黄蛋白糊倒入剩余的2/3蛋白霜里，翻拌均匀
13/21. 拌匀的面糊
14/21. 倒入之前准备好的纸杯里，大概八九分满就可以咯
15/21. 把蛋糕糊放入预热好的烤箱的中下层，温度改为135度35分钟
16/21. 发起来咯，最后五分钟转为150度
17/21. 叮，出炉咯，赶紧拍上两张倒扣
18/21. 倒扣至冷却，爱吃热的也可以开吃咯
19/21. 十五分钟还有些余温我忍不住吃啦
20/21. 组织超级好，云朵般的口感呀
21/21. 底部，完全不凹哟
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与番茄酱、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风杯子蛋糕热量187 千卡
- 脂肪102.4 克
- 蛋白质6.81 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠38.6 毫克
- 钙262 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾111 毫克