傲娇的溏心蛋的热量和减肥功效

1/12. 洗净的鸡蛋

2/12. 先备好的一盆冰水

3/12. 大火煮沸一锅能没过鸡蛋的水

4/12. 把鸡蛋轻轻的轻轻的放入锅中（室温的蛋不容易煮爆，有裂纹也容易爆）开始计时7分钟

5/12. 大火恢复沸腾后改中高火，7分钟内不停轻轻的轻轻的慢慢的慢慢的搅拌鸡蛋（使蛋黄在中间，防止蛋黄偏边，以致蛋黄熟了，蛋白还是生的）

6/12. 7分钟是前辈们的精准经验，大家不要贪心，少一分钟鸡蛋打开一定是烂的，绝不是嫩的，多一分钟一定是全熟的。7分钟后捞入冰水中冷却，冰水不冰后换水，直至鸡蛋完全冷却（入冰水方便剥壳）

7/12. 最后放入冷白开水中剥蛋（剥净白膜，以便卤上漂亮的颜色，轻轻剥，防止剥出裂纹），不喜欢卤的现在就可以享受了，要卤的继续看。

8/12. 卤料制作很随意，有啥加啥（只要老抽不缺就好），自己尝自己调，按个人喜好。用适量热水化开，煮沸即可（我懒得洗锅，就微波炉中高火五分钟喽）

9/12. 将溏心蛋和卤料倒在一起，加温开水没过鸡蛋，搅拌均匀。放入保鲜保鲜层，卤六个小时以上（我比较馋，三个小时就下肚喽，六个小时以上比较好看好吃，隔夜最好）

10/12. 将将将，卤好啦，取一根细线，从中切开。

11/12. duangduang，切好就是这样啦，有谁能教朕如何用线把鸡蛋切好看啊，我每次都不能一次性切到底，都要顿一下，拉出一个斜面（如图）