| 星空蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米粉 | 克 | 90千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 800克 | 星空蛋糕热量/卡路里3404千卡 | |||
 热量3404千卡，相当于走路524分钟消耗的热量...390 | |||||
星空蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（8个）、低筋面粉（90克）、玉米粉（25克）、砂糖（蛋糕）（85克）、砂糖（奶油）（140克）、淡奶油（12oz）、cheese cream（8oz）、老酸奶（300克）、黄油（90克）、柠檬汁（几滴）、蓝莓味吉利丁粉（6oz）、菠萝（适量）、巧克力（一小块）
1/9. 蛋清蛋白分离
2/9. 蛋白分两次加糖打发至能形成立起的角，勿打过，打完放进冰箱冷藏
3/9. 黄油软化，与酸奶搅匀
4/9. 搅匀的黄油酸奶加入蛋黄糊搅拌至完全融合，再筛入低粉与玉米粉搅拌至细腻无颗粒
5/9. 面糊与蛋白搅拌融合，滴入几滴柠檬汁，然后倒入烤盘，震出气泡，175度预热转150度水浴法烤（烤箱上层蛋糕下层放热水）烤50分钟左右
6/9. cheese cream 分两次加140g 糖打软
7/9. 再加入淡奶油一起打，打至细腻柔软
8/9. 将提前做好的果冻打散
果冻做法：吉利丁粉加2cup（大约400g)开水搅融
搅拌2分钟后加入2cup冷水再搅匀，放入冰箱冷藏3小时
9/9. 烤好的蛋糕取出放凉
铺上奶油刮平
菠萝切成星形，用软化的巧克力画上表情
星星放在奶油上层，用打碎的果冻补上空白，萌萌的蛋糕就完成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与小米面、百合、茼蒿搭配；与菠萝、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 星空蛋糕热量3404 千卡
- 脂肪250.19 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物229.59 克
- 钠571.1 毫克
- 钙241 毫克
- 铁5.94 毫克
- 钾890 毫克