| 白果炖猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 729克 | 白果炖猪肚热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于擦玻璃253分钟消耗的热量...180 | |||||
白果炖猪肚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。
2/7. 在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。
3/7. 切成细长段。
4/7. 我用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。
5/7. 把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。
6/7. 蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。蘸猪肚吃很解腻。
7/7. 乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦但是口感软绵。滋补养生的一道汤菜哦?(*^^)o?*?o(^^*)?
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、补虚等功效；可与金针菇、高粱、黄豆芽搭配；与菱角、莲子、芦荟相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、温肺益气、定喘咳等功效；可与大米、山药、莲子搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、防肿瘤、杀菌等功效；可与排骨、龙须菜、玉米面搭配；与草菇、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、防癌、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白果炖猪肚热量760 千卡
- 脂肪8.17 克
- 蛋白质25.92 克
- 碳水化合物64.11 克
- 钠387 毫克
- 钙181 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾1605 毫克