| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 369克 | 水煮肉片热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于打牌372分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮肉片的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、时令蔬菜（适量）、蛋清（适量）、葱（适量）、盐（适量）、味达美（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/17. 原料材料大集合
2/17. 肉切薄片，薄的熟得快！
3/17. 加盐，料酒，淀粉，蛋清，葱姜水，一点味达美！喜欢麻辣味重的还可以放点花椒面和辣椒面，进行腌制！
4/17. 用手抓匀，腌制半小时左右才能入味！
5/17. 腌制空挡，把蔬菜绰水，可以放点盐，这样菜菜好吃！蘑菇的腥味有点重，最好炒一下！
6/17. 刷干锅后，放辣椒和花椒烘干！盛出备用！夏天不敢吃太辣，怕上火，少放了一些！
7/17. 开始制作了！锅里放油，先放姜，少许蒜，葱花，炒香！
8/17. 放入郫县豆瓣酱，小火！我觉得这里放一点大料，味道可能会更丰富些！
9/17. 慢火炒出红油，炒出郫县豆瓣酱的香味！
10/17. 加水，放盐，一点生抽，老抽，一点点糖提鲜！慢火 煮~
11/17. 水还没有滚开的时候，下肉片！我是一股脑都倒进去，然后用筷子迅速划开！
12/17. 肉切的薄，水滚开后就熟了，盛出！
13/17. 撒上刚才烘干的辣椒碎和花椒，再撒上大量蒜末和少许葱花！最好均匀撒，我的太集中了！
14/17. 最爱部分，热油中……
15/17. 浇上瞬间，青烟升起，要小心哈！
16/17. 把底下青菜搅拌均匀！
17/17. 来个特写，出锅咯！鲜香麻辣，特下饭，与大家共享！！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、美容等功效；可与韭菜、北极虾、羊排搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量558 千卡
- 脂肪16.5 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠232.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾507 毫克