| 低脂冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 221克 | 低脂冰淇淋热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于睡觉368分钟消耗的热量...54 | |||||
低脂冰淇淋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、蛋黄（3个）、细砂糖（50克）
1/5. 牛奶用小火慢慢烧热，边缘出现小泡泡便关火。为的是蒸发掉牛奶里的水份。必须是小火。放一边自然冷却至室温。
2/5. 在等牛奶冷却时，将蛋黄和细砂糖准备好。我用打蛋器搅拌，蛋黄打发至发乳白色，体积会变大一些。
3/5. 将冷却的牛奶先倒入一部分到打发好的蛋黄里，继续用打蛋器搅拌均匀。拌匀后再将剩余的牛奶也倒进去，继续搅拌，当牛奶和蛋黄充分融合即可。
4/5. 将牛奶蛋黄液倒入锅中小火或中火加热。加热时要不断搅拌，蛋奶液体会慢慢变得浓稠，有丝滑感即可关火。
5/5. 等液体冷却到室温后，即可倒入磨具中，放入冰箱。因为前期已经充分搅拌，放入冰箱后不用再进行搅拌了。冻好即可享用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、美容等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与金针菇、桔子、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、健脑益智等功效；可与羊排、青椒、丝瓜搭配；与甲鱼 、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 低脂冰淇淋热量331 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克