| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 250克 | 回锅肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于骑自行车159分钟消耗的热量...480 | |||||
回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、洋葱（1个）、青椒（3个）、仔姜（1个）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、豆瓣酱（1勺）、豆豉（小半勺）、鸡精（1勺）、醋（半勺）、大蒜（1颗）、干辣椒（3个）、花椒（3-4粒）
1/11. 生肉现在火上烤几秒，将部分皮烤到有点焦就可以了；再冲洗干净，放入锅中，加入水、干辣椒段、拍碎的老姜以及三、四粒花椒，一起煮，煮到用一根筷子可以轻松的插入肉中即可；然后将煮好的肉切成片。
2/11. 将仔姜、蒜拍碎
3/11. 干辣椒切成段
4/11. 将洋葱、青椒洗净，切成块状
5/11. 锅中放油，烧至七、八成热的时候，加入切好的肉片进行翻炒
6/11. 待肉炒到肉皮儿有点焦，肥肉部分开始泡起来的时候，加入姜、蒜、干辣椒段再进行翻炒
7/11. 加入豆瓣酱
8/11. 将切好的配菜倒入锅中，和肉一起翻炒
9/11. 加入一小勺的老抽、一勺料酒和一勺鸡精进行翻炒
10/11. 待蔬菜部分脱生的时候，加入豆豉进行翻炒
11/11. 待青椒皮儿炒到有点起皮的感觉，洋葱已熟透，根据个人口味，可以适量的放些醋进行提味，然后起锅装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与南瓜、丝瓜、冬瓜搭配；与菱角、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1270 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克