酿苦瓜的热量和减肥功效

1/15. 苦瓜2个

2/15. 碎肉加，姜，淀粉，盐米酒，葱白加少量花生油腌，虾米最后放

3/15. 拌匀腌上半个钟

4/15. 苦瓜去头尾，切段用勺子把瓢挖出来

5/15. 挖成这样子

6/15. 全部挖好瓢的苦瓜

7/15. 锅放水，水没开放点盐和油，这样能保持苦瓜的脆口和碧绿。放苦瓜焯一下，（我女儿说像游泳圏）

8/15. 苦瓜煮完在凉水泡一下，可以使苦瓜内壁的纤维迅速收缩，这样吃起来特别脆口，也能去除苦味。

9/15. 苦瓜内壁光滑，水份多，直接塞馅料很容易流出来，在苦瓜内壁涂抹生粉，生粉遇水会产生很强黏性。

10/15. 酿好的苦瓜的两面也要涂上生粉。

11/15. 放油小火将苦瓜酿下锅慢煎至两面金黄，（可以加点水焖到肉熟，我做的没加水）

12/15. 煎好的苦瓜酿。

13/15. 往锅倒入油，放蒜末，豆鼓，生抽，蠔油，少许冰糖，再倒入煎好的苦瓜酿，最后收汁就大功告成。

14/15. 装盘。