蔓越梅面包肉松包新手也可以30分钟手工出手套膜的热量和减肥功效

1/16. 准备面粉，酵母，糖，盐。盐和酵母分开放

2/16. 慢慢倒入125克凉水。不需要热水，防止揉面过程中发酵提早，会影响出膜。

3/16. 一手按住下边，一手往前推搓开，折叠再重复推扯面团直到面团光滑不太沾手了。差不多要10分钟。

4/16. 这个时候手上淋上一点水，摸到面团上，揉搓。面团就马上拉升能力增强。水完全与面团融合后可以再弄湿手揉面。直到感觉面团水份足够。我会加两三次。因为做面包的水份是需要很多的不然会烤要太实。

5/16. 揉10分钟后面团出膜了，可以把黄油包进去揉。

6/16. 黄油融合后，继续搓揉，累了就开始摔打，摔打三四分钟后又搓揉。再摔打，面团弹性十足。

7/16. 黄油揉进去以后十分钟左右后把面团扯开看看是不是可以出手套膜。如果没有出膜，再搓衣板一样搓面团，摔面团。出膜后做任何一种面包都会很松软。

8/16. 进行一次发酵至2.5倍大，就是手插进去不会凹陷

9/16. 做造型，然后进行二次发酵。15到30分钟。看起来膨大一点，胀气的样子就可以了，h我是放烤箱发酵档位20分钟就开始烤了。

10/16. 上面涂蛋黄液，为了烤完呈现金黄色漂亮点。不然白白的样子没经验会看不出烤好了没。我用了蛋黄涂，也可以用全蛋液涂。我感觉蛋黄涂起来漂亮

11/16. 上下火150度，25分钟。

12/16. 甜面包，蔓越梅又有点酸。夜宵很满足

13/16. 压平铺上肉松卷起来

14/16. 涂蛋液

15/16. 烤箱预热150度五分钟后放入，，面包会膨大得比没有预热烤箱放进去直接烤的柔软可口。之前直接烤会有点干，可能水份流失多了。