| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 180千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 蛋糕卷热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于跳台滑雪101分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋清，蛋黄分离（蛋清要放在无水，油的干净的容器内才好打发哦）
2/14. 蛋黄先打发均匀，再加油打发均匀（打发1—2分钟时间，不用打发很长时间）
3/14. 加入温水搅拌均匀
4/14. 再筛入低粉搅拌均匀至无颗粒
5/14. 搅拌的蛋黄糊
6/14. 蛋清打发：第一步：先打发到大泡泡出来后开始变小泡泡时加20g糖，第二步：打发到打蛋器拉出差不多4厘米的大弯勾再加20g糖，第三步：打发到2厘米样子尾部有小弯勾加6g糖和5g淀粉。蛋白打发在湿性和硬性中间就完成了
7/14. 把1/3的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀（手法要轻哦）烤箱175度预热8分钟
8/14. 再把蛋黄糊全部倒入蛋白内搅拌均匀（不要画圈，重底部往上翻拌）
9/14. 这是基本翻拌好的蛋糕糊，把它倒入烤盘内把气泡震出
10/14. 150度烤10分钟左右（我的烤盘太大，量少所以薄的地方有些颜色过重请忽略）
11/14. 倒扣放凉了把锡纸取下
12/14. 上面涂了自制的橘子酱，也可以是奶油等～
13/14. 小的给妈妈吃掉了
14/14. 下午茶开始吧～^_^
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、美容护肤等功效；可与银鱼、生菜、菠菜搭配；与鹅肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量708 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.26 克
- 碳水化合物270.42 克
- 钠144.8 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾271 毫克