| 肉松板卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 149克 | 肉松板卷热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于压腿153分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松板卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、幼砂糖（75克）、低筋粉（80克）、淡奶油（75毫升）、糖粉（适量）、紫菜肉松（300克）
1/9. 鸡蛋，蛋白与蛋黄分开，其中蛋黄处分配25g糖，蛋白则需要50g糖。所用面粉要记得过筛！过筛后的面粉比较容易在液态中搅拌均匀。
2/9. 蛋黄打发。先打发到有些起涨，然后砂糖分2次加入，打发至如图，比原来体积大1-1.5倍
3/9. 蛋白打发，和蛋黄同理，先打发到起泡状，加入第一次砂糖，等打到体积达到约两倍时，拉起还没有形成定型的尖角时再加入第二次，继续打发至如图，干性打发。
4/9. 将1/3打发的蛋白放入到蛋黄中，搅拌均匀，记得勿用力过大，否则容易消泡。将混合的蛋糊放到剩余的蛋白，继续搅拌，后放入面粉，搅拌
5/9. 弄好的面糊，装到裱花袋，在烤盘处条状式地挤出，挤出完成后，在面糊上均匀地撒上糖粉，放烤箱，190℃ 14min
6/9. 冷却的时候，有焦糖色的一面必需向上。带蛋糕板不是很热的时候，可在表面铺上保鲜膜，放置水分过分蒸发。
7/9. 打发奶油，均匀涂在蛋糕板上，并铺上紫菜肉松，卷起，冷却-2-3小时
8/9. 切片！
9/9. 大功告成！喜欢吃又爱烘焙的你，也动手试试吧~！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、健脑益智等功效；可与北极虾、菠菜、玉米搭配；与消炎片、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松板卷热量382 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克