| 人见人爱的肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1175克 | 人见人爱的肉夹馍热量/卡路里5647千卡 | |||
 热量5647千卡，相当于乒乓球1412分钟消耗的热量...240 | |||||
人见人爱的肉夹馍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先制作腊汁肉：将猪肉放入凉水中浸泡2个小时以上,中间最好换两次水，这样肉里面的淤血都会被泡出来；以上用料除了肉以外的材全部加适量水烧开煮10分钟，将泡好的五花肉放进去，小火卤1-2小时，直到肉特别烂就可以关火了，不用急着捞出来，直接让肉浸在卤汁里面，需要用的时候再拿出来。
2/10. 白吉馍的作法：将面粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用碱和色拉油；倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；将用手揉成光滑的面团（面团要稍微硬一点）；盖上醒发10分钟（白馍是半发酵面团，是不需要发至2倍大的）
3/10. 10分钟后，把面团分成4份，然后搓成20厘米长条，裹上保鲜膜继续松弛10分钟。烤箱预约200度
4/10. 取其中的一份继续搓成细长条，然后用手压平，再用擀面杖擀薄擀长成面片；
5/10. 将擀平的长条面片对折
6/10. 对折后，从顶端卷起，卷成一个圆筒
7/10. 最后收尾压在卷的底端。
8/10. 用擀面杖擀成0.8厘米厚。直径大约10厘米左右的圆饼，将其它的几份也同样制作
9/10. 煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖上锅盖，小火将一面烙上色再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，拿到预热好的烤箱中烤7-8分钟，饼就烙好了；（如果没有烤箱的可以直接用平底锅烙熟）
10/10. 最后的组装：用刀把白吉馍从中间剖开，把50克腊汁肉切碎后填到白吉馍里面，人见人爱的绝顶美味腊汁肉夹馍就完成啦，开始享用吧。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与南瓜、紫菜、大蒜搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱段具有降血压、缓疲劳、增强食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 人见人爱的肉夹馍热量5647 千卡
- 脂肪54.88 克
- 蛋白质30.29 克
- 碳水化合物104.07 克
- 钠106 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.07 毫克
- 钾606 毫克