| 治愈系面包-蔓越莓贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 麦芽糖 | 克 | 38千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 439克 | 治愈系面包-蔓越莓贝果热量/卡路里1172千卡 | |||

1/13. 高筋面粉,干酵母,糖,麦芽糖(提前用水化开),水混合在一起揉成面团

2/13. 面团开始上劲后放入盐和色拉油搅拌至面筋完全扩展

3/13. 开水清洗浸泡蔓越莓5分钟

4/13. 将开水浸泡过的蔓越莓用厨房纸巾吸干水分后,切成碎粒加入面团

5/13. 将蔓越莓揉匀

6/13. 马上分割成50g左右一团

7/13. 将面团用擀面棍擀开

8/13. 卷成圆柱条

9/13. 搓成细长条,擀开一头

10/13. 将面团结成环,捏紧收口,收口朝下摆放在烤盘

11/13. 发酵至两倍大

12/13. 烧水烧至锅边冒泡关小火,将面团轻轻拿起,放入水中煮,煮6秒左右翻面再煮6秒,捞起摆回烤盘

13/13. 烤箱预热上火220下火180烤制14-15分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、清理胃水等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有润肺止咳、补脾益气、开胃除烦等功效;