| 卡仕达酱杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 178克 | 卡仕达酱杯子蛋糕热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于洗脚96分钟消耗的热量...240 | |||||
卡仕达酱杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先把两个蛋黄加细砂糖1用手抽搅拌到颜色发白，体积膨胀。
2/13. 加入低筋面粉搅拌均匀。
3/13. 牛奶1小火煮至边缘开始冒泡。
4/13. 然后把牛奶缓缓倒入蛋黄糊，并搅拌均匀。
5/13. 把混合好的液体倒回锅里，放回炉上中小火加热，加热时一定要不停搅拌，一直加热到卡仕达酱变得非常浓稠，搅拌时可以形成一点纹路。然后离火，放入冰水中冷却。
6/13. 蛋白加牛奶2搅拌均匀。
7/13. 搅匀后加入植物油搅拌均匀。
8/13. 低筋面粉与细砂糖2，盐，可可粉和泡打粉混合均匀。
9/13. 接着把混合好的液体和干粉混合，直接搅拌到没有干粉，这里对手法没有任何要求。
10/13. 面糊装入纸杯，刚好6个，每个大约装七分满。放入160度预热好的烤箱，烤20分钟。
11/13. 卡仕达酱装入裱花袋。
12/13. 挤在稍微冷却的杯子蛋糕上，这里我用到了一个大号8尺裱花嘴。
13/13. Then...开吃
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与西红柿、苋菜、辣椒搭配；与消炎片、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与苋菜、干辣椒、圆生菜搭配；与柿子、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、止血等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱杯子蛋糕热量385 千卡
- 脂肪135.81 克
- 蛋白质49.5 克
- 碳水化合物107.22 克
- 钠10318 毫克
- 钙245 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾678 毫克