| 家常炒杂菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 527克 | 家常炒杂菜热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于拳击12分钟消耗的热量...720 | |||||
家常炒杂菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 圆白菜，蘑菇，胡萝卜洗净切片（蘑菇和胡萝卜切薄片）。
2/3. 开中小火起油锅（素油少量/清蒸肉汁），先放入胡萝卜片快炒变色后加入圆白菜片再翻炒几下，确定圆白菜也微微变色后加入蘑菇片。
3/3. 继续翻炒锅中的杂菜几次后加入适量的盐，少量的胡椒粉（加多了会有明显的辛味儿，菜会变得不是很好吃，可先少加一点，等临出锅尝味儿后按个人喜好做适当添加）和开水（没过菜量的二分之一不到点）。再次翻炒杂菜让盐分均匀散布到菜和汤水里后盖锅焖煮熟，最后翻炒几下杂菜后净菜出锅（所有烧制的菜出锅时都不能将汤汁装盘！）即可（如果还需要炒下一个菜的话，锅里的汤汁不用捞出，直接可作为下道素菜的油水。因为油少盐少，所以根本不用担心会串味儿，这样出品的菜真的能吃到菜的本味啊(T ^ T)）。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、利脏器、清热止痛等功效；可与海米、虾仁、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、镇痛、防止恶性贫血等功效；可与鲫鱼、排骨、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、抗癌等功效；可与香菇、黄豆、草鱼搭配；与柠檬、冬虫夏草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增进食欲、发汗等功效；
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营养信息
- 家常炒杂菜热量147 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质14.48 克
- 碳水化合物95.69 克
- 钠10111.6 毫克
- 钙747 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾338 毫克