| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1236克 | 糖醋小排热量/卡路里3266千卡 | |||
 热量3266千卡，相当于羽毛球726分钟消耗的热量...270 | |||||
糖醋小排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肋排（1000克）、料酒（2勺）、酱油（2勺）、冰糖（2勺）、普通香醋（4勺）、清水（适量）、盐（适量）、葱花（适量）、姜（4片）
1/4. 开水煮小排10分钟，捞出（此步骤主要滤出肉中杂沫，煮一下肉嫩易熟）
2/4. 排骨放热油中，炸至微黄，然后盛出。（此步骤主要是在吃的时候有酥的口感）
3/4. 锅内放油，葱姜爆香，倒入排骨，翻炒2下，放入清水（温水即可）；配方依次，酱油2勺，冰糖2勺，醋3勺，料酒2勺，倒入锅中，大火煮开转小火炖30分钟。
4/4. 锅中汤汁还没收干时，把排骨捡到盘中，继续加热汤汁，至浓稠发亮时，倒入一勺醋，加入排骨翻炒2下，汤汁均匀包裹排骨，即可装盘。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大蒜、萝卜、冬瓜搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补中益气、化痰止咳等功效；可与银杏、梨、五味子搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 糖醋小排热量3266 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物150.2 克
- 钠16121.1 毫克
- 钙197 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾917 毫克