| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡，相当于打篮球332分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 烤一个戚风蛋糕切成三片
2/16. 涂奶油，水果，再涂奶油，盖上一层重复
3/16. 简单装饰
4/16. 红心火龙果比白心的甜度松软度好更适合夹在蛋糕里
5/16. 冷藏一个小时后开吃，剩下的奶油做成冰淇淋浇上巧克力酱
6/16. 称好所有材料。忘记拍进面粉了
7/16. 先打发蛋清，出现细泡泡后加入四分之一白砂糖，变成白色后再加入四分之一糖，出现明显纹路后加入四分之一糖继续打发。如果怕控制不好，可以加两滴柠檬汁或者白醋增加泡泡稳定性。也可以多加两个蛋清，这样支撑蛋糕的力量会增加
8/16. 硬硬打发，搅动起来膏体的感觉，翻转过来也不会滑落
9/16. 剩下的糖和蛋黄打发，十几秒后一边继续用打蛋器打一边缓慢加入玉米油，水，让其完全混合
10/16. 筛入面粉，翻拌均匀。君之配方里是加一点泡打粉的。不加也可以做的很好，只要翻拌蛋白时候小心减少消泡
11/16. 均匀
12/16. 加入三分之一蛋白，翻拌均匀，再加入三分之一蛋白翻拌。这个时候烤箱可以打开预热150度
13/16. 糊糊倒入剩下三分之一蛋白的盆内翻拌
14/16. 倒入模具，在桌面抬起模具离桌面一厘米高度，放手，把里面的大气泡震出来。烤箱预热好后，进烤箱，盖三分之一锡箔，防烤时开裂。
15/16. 烤箱150度30分钟，可以看到边缘有些黄了，速度拿出来倒扣，等冷却后脱模
16/16. 脱模
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、防细菌感染等功效；可与桂圆、荠菜、羊排搭配；与豆奶、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量1991 千卡
- 脂肪207.11 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物182.02 克
- 钠411.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾371 毫克