| 南瓜椰蓉馅面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 南瓜椰蓉馅面包卷热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于开飞机744分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜椰蓉馅面包卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先用温水95克化开酵母，将酵母水倒进175克的高筋面粉内，简单的和成面团即可。
2/16. 加盖在室温内发酵至四倍大，面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。
3/16. 将发酵好的面团用手弄成一小块一小块的放进面包机桶内，加水和蛋液，细砂糖和盐，再放剩余的高粉、低粉及奶粉
4/16. 按和面程序，大概和13分钟左右，按下停止键
5/16. 放切成小块的黄油
6/16. 再按和面程序至结束。盖上面包机桶的盖子，在室温内发酵至两倍大。
7/16. 在等待发酵的过程中做南瓜椰蓉馅。南瓜去皮去瓤用微波炉蒸熟后过筛成南瓜泥。加主料的糖，辅料的椰蓉和玉米油，用汤匙拌好即可
8/16. 发酵好的面团
9/16. 排气分成六份并滚圆，饧30分钟。
10/16. 压成长方形
11/16. 涂上南瓜椰蓉馅
12/16. 在短边用刮板切五下
13/16. 由上至下卷起
14/16. 两头捏紧，放在铺了油纸的烤盘上
15/16. 放进烤箱内，烤箱下放一碗热水，让面团在烤箱内发酵至两倍大
16/16. 涂上蛋液
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、润肠、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与巧克力、番茄酱、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜椰蓉馅面包卷热量1487 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物315.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1959 毫克