| 肉松香葱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 368克 | 肉松香葱蛋糕卷热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于有氧操226分钟消耗的热量...280 | |||||
肉松香葱蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡。所谓湿性发泡，就是如图中打蛋器上的蛋白呈小弯钩的状态。这个蛋糕不需要打到干性发泡，干性发泡卷的时候会容易裂，但若打发不够蛋糕又会回缩。
2/6. 蛋黄加入白砂糖、水、玉米油，用手动打蛋器拌匀。再加入低粉和玉米淀粉，8字拌法拌匀，不要使面糊上劲。
3/6. 烤箱预热180度。蛋白分三次与蛋黄混合均匀，十字法拌匀，不可过度搅拌使蛋白消泡。
4/6. 烤盘内铺上烘焙纸，倒入面糊，震掉大气泡，放入烤箱中层，180度烤2分钟，取出撒上肉松和香葱碎，再继续烤15—18分钟
5/6. 烤好的蛋糕取下烘焙纸，将其翻面铺在另一张烘焙纸上，切掉边缘后，关键来了，每隔两三厘米轻轻的割几条划口，不可割太深，以防蛋糕断裂。
在蛋糕上抹上薄薄一层沙拉酱，撒上肉松。
6/6. 连着烘焙纸一起轻轻的将蛋糕卷起来，因为割了口子，所以很容易就能卷起来。切片装盘即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与生菜、紫菜、荠菜搭配；与田鸡、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、抗菌等功效；可与膝圆牛肉、牛外脊、菌菇搭配；与油皮、米豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松香葱蛋糕卷热量1055 千卡
- 脂肪119.41 克
- 蛋白质46.86 克
- 碳水化合物200.82 克
- 钠162.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾288 毫克