| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 虾肉 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 猪腿肉 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 230克 | 水晶虾饺热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于做作业251分钟消耗的热量...108 | |||||
水晶虾饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 澄面就是小麦淀粉。
2/9. 50克澄面和20克玉米淀粉混合后，加入开水搅拌均匀无干面粉状，然后盖上盖子焖3-5分钟。面团软硬适中比较好，太硬的话面皮容易烂，包不住馅。
3/9. 加入10克猪油后揉成面团，盖上盖子放置1小时左右。
4/9. 虾仁切碎，不用剁的太碎，切成小颗粒状即可，这样吃起来会有虾仁弹牙的口感。虾仁切碎后加入少许盐和淀粉水搅拌均匀。
5/9. 100克猪腿肉剁碎，猪腿肉要剁的碎一些比较好。剁好以后加入1勺盐、1勺芝麻油、1勺生抽、2勺淀粉水（淀粉水即淀粉加水搅拌均匀即可）、少许姜末搅拌均匀。小葱剁碎一起放入猪肉馅里，最后加入虾仁搅拌均匀。
6/9. 取一部分面团再次揉3-5分钟然后搓成长条，在切成大概15克每个的小面剂子。
7/9. 面板撒适量干面粉防粘，将面皮擀得比饺子皮略薄。
8/9. 包入适量虾仁馅，依次捏好虾饺。按照自己喜欢的样子捏就可以。
9/9. 蒸笼底部铺上防粘蒸笼纸，放入虾饺，大火蒸10分钟即可。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、和胃等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、补钙等功效；可与紫菜、蕨菜、洋葱搭配；与甲鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有提高性功能、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与枸杞、火龙果、丝瓜搭配；与番茄、洋葱、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量451 千卡
- 脂肪119.67 克
- 蛋白质29.03 克
- 碳水化合物93.3 克
- 钠191.8 毫克
- 钙23 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾337 毫克