| 腌酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥菜头 | 克 | 151千卡 | 36千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 457克 | 腌酸菜热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于伐木工作34分钟消耗的热量...300 | |||||
腌酸菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芥菜头（一颗）、盐（3小勺）、姜（10片）
1/7. 芥菜包洗净，稍沥干水
2/7. 切成小块，加盐拌匀
3/7. 入密封袋，挤出空气，密封。等待几天...芥菜变黄、味酸。
4/7. 腌好的芥菜冲水、挤干水份
5/7. 干锅逼干水份后加油翻炒，炒至酸菜熟即可加酱油、糖，糖加一小勺，带出酸味
6/7. 喜欢辣可以加辣椒酱，很简单吧？
7/7. 如果没芥菜苞，这种带叶芥菜也可以做
食材功效信息
芥菜头的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利气温中、下气消食、抗癌等功效；可与猪肝、鸡心、姜搭配；与山竹、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌酸菜热量169 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.2 克
- 碳水化合物30.4 克
- 钠10112.5 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾548 毫克