| 大理石纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 总量 | 325克 | 大理石纹戚风蛋糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于化妆491分钟消耗的热量...120 | |||||
大理石纹戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（75克）、玉米淀粉（20克）、细砂糖（蛋黄）（24克）、细砂糖（蛋白）（40克）、植物油（50克）、水（50克）、可可粉（8克）、巧克力豆（适量）
1/13. 将水、植物油和白砂糖混合，搅拌均匀
2/13. 筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀
3/13. 加入蛋黄
4/13. 搅拌均匀
5/13. 蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性泡发，可以拉出短的直立尖角
6/13. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌均匀
7/13. 将翻拌后的蛋糕糊重新倒入蛋白霜里面，翻拌均匀
8/13. 翻拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的
9/13. 将三分之一的蛋糕糊筛入八克可可粉，翻拌均匀
10/13. 将可可蛋糕糊倒入，稍微翻拌两下
11/13. 倒入蛋糕模里面，用力震几下，震出大气泡，上面放巧克力豆进行装饰
12/13. 烤箱预热，170度，大约30分钟
13/13. 倒扣冷却
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与北极虾、圆生菜、干辣椒搭配；与田鸡、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 大理石纹戚风蛋糕热量982 千卡
- 脂肪138.51 克
- 蛋白质49.16 克
- 碳水化合物290.52 克
- 钠171.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾506 毫克