| 素食-酸笋炒黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 303克 | 素食-酸笋炒黄豆热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于郊游134分钟消耗的热量...240 | |||||
素食-酸笋炒黄豆的做法共13个步骤
食材主料/辅料
酸笋（一小块）、黄豆（小半碗）、大豆蛋白丝（小半碗）、水淀粉（小半碗）、辣椒（4颗）、大蒜（4颗）、油，盐，生抽（适量）
1/13. 先晒一下食材～
2/13. 黄豆是要先用清水泡软，蛋白丝也用清水复水～
3/13. 大豆蛋白丝其实很有肉质的口感，姑且可以把它当“小鱼”看哦～
4/13. 准备辣椒，蒜瓣。酸笋也切丝备用～
5/13. 一般酸菜啦，酸笋啦，都是腌制而成，含水份较大。所以我喜欢干锅，把食材焙干水份再烹饪～
6/13. 当酸笋在锅里没有大量水蒸气冒出来，看起来干水不少的时候就可以盛出来备用啦～
7/13. 热油，如果是拿鱼仔做食材就是把鱼仔炸酥。现在就是下黄豆啦，冷油下豆～
8/13. 用油煸干黄豆水份，也可以用油炸过黄豆，不同的口感。然后入蛋白丝或者鱼仔～
9/13. 翻炒一会儿后，入蒜瓣，辣椒，爆炒出味～
10/13. 说过了酸笋其实是调味用，量是菜品的四分之一即可，特别爱这个食材的，可以加量，这个灵活运用～
11/13. 入水淀粉～
12/13. 大火翻炒，入盐，生抽调色调味～
13/13. 酸笋闷黄豆,独特的味道～
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气和胃、帮助消化、清热化痰等功效；可与鸡肉、海参、苦瓜搭配；与糖浆、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、健脾、美白护肤等功效；可与小米面、红枣、小米搭配；与菠菜、猪血、核桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素食-酸笋炒黄豆热量534 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质23.29 克
- 碳水化合物63.62 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克