| 酒烧香蕉巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 215克 | 酒烧香蕉巧克力蛋糕热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于修建房屋123分钟消耗的热量...330 | |||||
酒烧香蕉巧克力蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（60克）、可可粉（10克）、低筋面粉（40克）、黄油（13克）、牛奶（13克）、杏仁粉（10克）、香蕉（1根）、细砂糖（15克）、黄油（15克）、朗姆酒（5毫升）、朗姆风味糖浆（20毫升）、淡奶油（270毫升）、巧克力酱（50克）
1/13. 鸡蛋打散加细砂糖隔水慢慢打发
2/13. 蛋液细腻有光泽感（画8字缓慢消失）
3/13. 一次性筛入过筛好的粉类翻拌
4/13. 加入融化的黄油和牛奶混合
5/13. 倒入纸模，180°11min
6/13. 出炉后撕开纸模晾凉，备用
7/13. 奶油打至6分发加入巧克力酱,搅拌至8分发
8/13. 蛋糕平均切3份备用，取一片在表面刷上朗姆酒糖液
9/13. 抹上奶油挤上酒烧香蕉（酒烧香蕉做法是糖15克放入锅中煮至焦糖状放入黄油15g，融化后加入1根切片的香蕉，炒制焦糖色加入5ml朗姆酒）
10/13. 放上第二片蛋糕依次涂糖浆，放奶油（这次我没放酒烧香蕉）再放上第三片蛋糕，侧面多出的奶油涂抹均匀，冰箱冷藏30min
11/13. 取出淋上巧克力淋面（巧克力70g加淡奶油35ml加黄油10g隔水加热淋在表面）
12/13. 切开
13/13. 还是切开
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与百合、辣椒、小米面搭配；与糖精、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、调味等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 酒烧香蕉巧克力蛋糕热量675 千卡
- 脂肪129.01 克
- 蛋白质61.07 克
- 碳水化合物306.52 克
- 钠243.9 毫克
- 钙694 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾1374 毫克