| 牛肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 牛肉包热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于种花220分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、高筋面粉（150克）、食用油（15克）、水（90克）、盐（2克）、白糖（15克）、酵母（2克）
1/9. 高粉、盐、糖、水、油、酵母混均，揉成光滑面团发酵至两倍大，或入冰箱冻藏过夜，第二天再用
2/9. 面团排气，擀成长方形，抹上已调味的牛肉末、欧芹
3/9. 将面如图从上往中间对折1/3包着牛肉
4/9. 再将下面折剩部分往上对折包着牛肉
5/9. 然后像图那样切，两条间不切断，每两条一组间切断，像裤子那样
6/9. 像图那样扭转两条"裤腿",将两"裤脚"捏紧
7/9. 一手拿"裤头"一手拿"裤脚"再扭成团，结尾地方捏紧，发酵40分钟左右至一倍大
8/9. 表面刷糖浆或蛋液，撒白芝麻
9/9. 入预热好180度烤箱烤15～20分钟至表面上色，出炉撒上欧芹
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰熄风、益气血等功效；可与香芋、枸杞、西兰花搭配；与海螺、木耳菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、高脂血症等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉包热量988 千卡
- 脂肪103.56 克
- 蛋白质41.57 克
- 碳水化合物185.33 克
- 钠10084 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾463 毫克