| 长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 401克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于爬楼梯214分钟消耗的热量...480 | |||||
长颈鹿蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 提取食用色素，把红色彩虹糖浸入一小勺牛奶里，待红色褪尽。
2/12. 把提取出来的红色牛奶加入奶油芝士并搅拌均匀
3/12. 上次做椰蓉夹心酥剩下了一点椰蓉，现在派上用场了
4/12. 融化黄油，可可粉混合60g低筋粉，剩下的10g低筋粉将用作长颈鹿纹的制作。
5/12. 3个全蛋打发至蓬松，加入剩余的牛奶，砂糖以及融化后的黄油。分出6/7加入可可粉混合物，剩余1/7加入10g低筋粉，分别用打蛋器低速搅打30秒。
6/12. 长颈鹿纹的制作：首先将纯低筋粉混合物装入裱花袋，在烤盘上铺好油纸，然后用裱花袋挤出长颈鹿纹。
7/12. 烤箱180度烤制一分钟，取出稍纳凉
8/12. 倒入可可粉混合物并且用橡皮刮刀轻轻刮均匀
9/12. 烤箱180度烤制10－15分钟
10/12. 出炉后倒扣，立即撕下油纸。我的火候有点过，部分长颈鹿纹变成了浅咖啡色。大家注意根据自己的烤箱调整时间。
11/12. 倒扣回来，抹上粉色奶油，再均匀地铺上一层椰蓉
12/12. 在要卷的一端浅浅地切两刀，不要切断，然后提起油纸慢慢地卷起来。ps：这也是我第一次尝试蛋糕卷，略紧张，忘了拍照，请各位看官自行参考各类蛋糕卷做法以及土豆优酷上的视频演示。。。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、增强免疫力等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与韭菜、醋、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 长颈鹿蛋糕卷热量1715 千卡
- 脂肪119.8 克
- 蛋白质51.81 克
- 碳水化合物240.6 克
- 钠232.4 毫克
- 钙446 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾667 毫克