| 长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 197千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于民族舞121分钟消耗的热量...270 | |||||
长颈鹿蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 分开蛋清和蛋黄。
2/16. 把蛋黄、水、植物油、盐、蛋黄部分的细砂糖搅拌均匀。
3/16. 筛入低筋面粉。
4/16. 用刮刀翻拌均匀到没有面粉颗粒。
5/16. 接下来打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到出现粗泡，加入蛋白部分细砂糖的三分之一，继续打发。
6/16. 打发到泡沫变细腻时再加入三分之一的细砂糖。
7/16. 继续打发到蛋白出现纹路时加入剩余的细砂糖。
8/16. 打发到打蛋头上可以形成一个微微向下弯的小尖峰就可以了。
9/16. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10/16. 拌好后倒回剩余的蛋白霜中，翻版均匀。
11/16. 取两大勺拌好的蛋糕糊，装入裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤出长颈鹿的花纹，我和长颈鹿大哥不熟，所以就随便画画。放入160度预热好的烤箱烤1–2分钟。
12/16. 可可粉加入剩余的蛋糕糊里，翻拌均匀。
13/16. 把烤好的长颈鹿纹从烤箱里拿出来，倒入巧克力面糊，抹平。再放入160度预热好的烤箱烤15-20分钟。
14/16. 蛋糕烤好后倒扣晾至温热，再撕去油纸。
15/16. 有花纹的一面朝外，卷起来，中间可以卷打发的淡奶油，你喜欢的奶油霜或是巧克力甘纳许。放入冰箱冷藏半个小时以上。
16/16. 从冰箱取出后，切去两端不整齐的地方，就可以开动了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与百合、紫菜、苋菜搭配；与兔肉、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长颈鹿蛋糕卷热量544 千卡
- 脂肪119.31 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物147.92 克
- 钠10197 毫克
- 钙189 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾508 毫克