| 酱大骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 337克 | 酱大骨头热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡，相当于民族舞171分钟消耗的热量...270 | |||||
酱大骨头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大骨头（适量）、味极鲜酱油（三汤匙）、料酒（两汤匙）、酱料（适量）、八角(大料)（两个）、花椒（一小把）、白芷（两片）、香叶（我用了三小片，大片一片就够了）、陈皮（两块，冬天吃剩下的桔皮，烘干放在密封瓶里，今年吃去年的，味道很清香）、冰糖（一大块，我用的多晶的，懒得敲碎，有点多了，不过儿子用汤泡饭说甜得很好吃）、大葱（一棵）、姜（几片）
1/5. 大骨头洗净。
2/5. 焯水，撇去浮沫，这一步是为了汤汁清，不油腻。
3/5. 配料集合。花椒，白芷，八角这些零碎的放进料盒，葱切段，我余外放了几个干香菇，也可以放些土豆，山药之类的，也会好吃哟。
4/5. 所有原料放入高压锅，加味极鲜，料酒，水。大骨头大，水不必全没过骨头，2/3处合适。锅上气后中火15一20分钟。
5/5. 开锅，调咸淡，装盘，开啃骨头吧！
食材功效信息
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、治疗高血压等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、消肿、止痛等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 酱大骨头热量768 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质73.83 克
- 碳水化合物362.33 克
- 钠387.8 毫克
- 钙817 毫克
- 铁25.7 毫克
- 钾795 毫克