| 蒸碗小酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1080克 | 蒸碗小酥肉热量/卡路里2012千卡 | |||
 热量2012千卡，相当于华尔兹舞671分钟消耗的热量...180 | |||||
蒸碗小酥肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、面粉（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋（1个）、大料（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、木耳（适量）
1/8. 牛肉切成条,用盐和花椒腌2小时
2/8. 腌好的牛肉用淀粉裹一下,如果是里脊肉可以省略这步骤。
3/8. 面粉,淀粉,鸡蛋混合成糊。牛肉放入裹上蛋液糊
4/8. 炸至金黄色。待用
5/8. 葱,姜,辣椒(可以不放),,,少许酱油加盐,花椒,大料,桂皮,,
6/8. 混合成调味汁
7/8. 调味汁倒入炸好的肉中,以刚盖过肉为好。放少许木耳,蒸30分钟即可
8/8. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、补铁等功效；可与茄子、草菇、水芹菜搭配；与鲇鱼、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与苋菜、洋葱、青椒搭配；与糖精、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促进消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 蒸碗小酥肉热量2012 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质77.73 克
- 碳水化合物395.24 克
- 钠299.9 毫克
- 钙884 毫克
- 铁20.71 毫克
- 钾1496 毫克