| 芝麻肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 虾油 | 克 | 207千卡 | 828千卡 | 0克 | 92克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 273.5克 | 芝麻肉干热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于泡澡537分钟消耗的热量...120 | |||||
芝麻肉干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅或牛肉馅（250克）、芝麻（若干）、红曲粉（1克）、盐（1.5克）、料酒（2汤匙）、生抽（1汤匙）、虾油（1勺）、蜂蜜（2勺）、白糖（2勺）、黑胡椒碎（研磨型）（若干）
1/4. 原料，肉馅再剁一下更细腻，5分钟左右
2/4. 中间照片没拍，步骤如下：放两汤匙料酒一汤匙生抽一勺虾油两勺蜂蜜顺时针搅拌直到上劲，加糖两勺蜂蜜一勺盐1.5g红曲粉1g黑胡椒碎若干继续搅拌
3/4. 搅拌好的肉放大号食品袋里，用擀面杖压平压薄，一定薄一点！放冷冻定型2h左右，取出去掉食品袋，烤盘放锡箔纸肉片放上涂一层蜂蜜，烤箱预热180度中下层
4/4. 烘烤25/30min左右，中间翻两次涂抹蜂蜜撒芝麻，肉干上色即可，无任何不好添加剂，适合做给孩子吃
食材功效信息
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、养血护肤、降血压等功效；可与梨、海带、山药搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、调味等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 芝麻肉干热量1074 千卡
- 脂肪140.1 克
- 蛋白质59.59 克
- 碳水化合物294.09 克
- 钠15509 毫克
- 钙863 毫克
- 铁26.5 毫克
- 钾527 毫克