| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 719克 | 京酱肉丝热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于抄写650分钟消耗的热量...138 | |||||
京酱肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（看人数而定）、大葱（少许）、姜片（少许）、甜面酱（3勺）、豆瓣酱（1勺）、色拉油（少许）、蛋清（1个）、淀粉（少许）、白糖（半勺）、料酒（半勺）
1/4. 肉切粗丝，用料酒，淀粉，蛋清拌匀，放置5分钟也许有少许水腌出来，倒掉，肉丝备用
2/4. 大葱切丝，姜切片，泡在盛有半碗水的碗里，10分钟
3/4. 热油，放肉丝至变色盛起备用
4/4. 锅里放糖，甜面酱，豆瓣酱，半碗葱丝姜片水，小火煮至冒泡，放入肉丝大火翻炒，收汤后盛出即可
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、发汗、解毒调味等功效；可与兔肉、明虾、粳米搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促进消化、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、利湿消肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1494 千卡
- 脂肪117.16 克
- 蛋白质44.24 克
- 碳水化合物258.46 克
- 钠1311.1 毫克
- 钙209 毫克
- 铁11.76 毫克
- 钾1046 毫克