| 苦瓜酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 623克 | 苦瓜酿豆腐热量/卡路里322千卡 | |||
 热量322千卡，相当于刮掉油漆107分钟消耗的热量...180 | |||||
苦瓜酿豆腐的做法共19个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一个）、老豆腐（1块）、对虾（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、植物油（适量）
1/19. 食材：苦瓜，一个
2/19. 食材：对虾，适量，葱后来没用
3/19. 食材：清美老豆腐，一块
4/19. 老豆腐切块，上蒸架蒸
5/19. 虾剥出虾仁，去其虾线，剁一剁
6/19. 豆腐蒸后捣碎沥干水
7/19. 将虾仁拌入豆腐
8/19. 调入料酒
9/19. 调入食盐
10/19. 调入少许香油拌匀
11/19. 苦瓜切段，镂去籽囊
12/19. 每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉
13/19. 每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉
14/19. 每段塞入虾仁豆腐泥
15/19. 盘底抹上少许油
16/19. 将每段苦瓜入水淀粉挂糊后放入盘内
17/19. 竖放在盘内
18/19. 上屉蒸7-8分钟即
19/19. 蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热益气、养血滋肝等功效；可与番茄、玉米面、彩椒搭配；与山竹、猪骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、清热解毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿豆腐热量322 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠9.7 毫克
- 钙178 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾315 毫克