| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 153克 | 剁椒鱼头热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于羽毛球23分钟消耗的热量...270 | |||||
剁椒鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
青鱼头（一个）、剁椒酱（适量）、葱（适量）、白醋（少许）、料酒（少许）、蒸鱼豉油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 青鱼头洗净，从鱼嘴处一劈为二。作为刀功不好的我，这是本道菜最难的地方。
2/3. 用料酒，白醋，葱，姜，蒜末腌一下，鱼头上抹一点点盐。静置15分钟。
3/3. 上锅蒸15分钟，快好时再撒上一点葱末。出锅时倒一点蒸鱼豉油。尝一口，又鲜又辣，还带有一点点酸味，很开胃!下次买新鲜的鲢鱼头做啊！
食材功效信息
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、降血糖、减肥等功效；可与海虾、鸡蛋、羊肉搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、解毒、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量103 千卡
- 脂肪136.68 克
- 蛋白质25.83 克
- 碳水化合物151.83 克
- 钠48137 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾166 毫克