| 自制鱼肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 44克 | 自制鱼肉松热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡，相当于郊游9分钟消耗的热量...240 | |||||
自制鱼肉松的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼肉（选中间肚子上刺少的）（适量）、红糖(也可用冰糖)（依自己口味）、草果（一个）、八角（一个）、盐（适量）、姜片（适量）
1/10. 鱼肉洗净切块放入锅内
2/10. 放入所有佐料，我没有红糖，放的冰糖哦，红糖做出来的颜色会更好看，放了点点酱油提鲜，可放可不放
3/10. 大火煮开，尝一点点味道看否适不适合自己的口味了，缺什么再加什么
4/10. 转小火开始慢慢熬，熬出香味，鱼肉变硬，汤汁变少，鱼肉颜色变了就可以关火啦
5/10. 煮成这样就ok了，鱼肉一夹就碎，然后把鱼皮鱼刺挑出来鱼肉放在另外一个容器里面
6/10. 挑好的鱼肉捣成泥，还要注意一下有没有刺哦
7/10. 泥状就这样，可以下锅开炒啦
8/10. 我是放在奶锅里面炒的，本来用勺子，结果不好用就用打蛋器开中火不停地转，转，转转……没有打蛋器就用勺子转吧，话说手好酸啊，打算入手一个面包里了，我这是半成品，再转小火再转啊转，能闻到一股海鲜的香味，肉质蓬松就可以啦
9/10. 炒好的肉松
10/10. 铛铛！！再来一张成品，冷却后装密封罐里面，可以放面包里吃，饭里，面条里都很美味哟
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、增进食欲、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、健胃止呕、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制鱼肉松热量36 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物101.3 克
- 钠10083.3 毫克
- 钙304 毫克
- 铁31.8 毫克
- 钾480 毫克