| 凉拌蒜蓉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 721克 | 凉拌蒜蓉茄子热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于拖地板291分钟消耗的热量...210 | |||||
凉拌蒜蓉茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、大蒜（半头）、食用油（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/8. 备好材料：茄子和大蒜
2/8. 茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3/8. 15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条
4/8. 取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5/8. 将酱汁淋到茄子上。
6/8. 撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7/8. 浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8/8. 来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。完成啦。。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、保护心血管等功效；可与排骨、苦瓜、猪肉搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促消化、防癌症等功效；可与粳米、五花肉、莴笋搭配；与草菇、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、肝胆病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌蒜蓉茄子热量1018 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物154.3 克
- 钠26.4 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾653 毫克