薯条的春天的热量和减肥功效

1/6. 土豆洗净削皮切条，粗细可以根据自己的喜好，尽量不要太细，因为后面的制作过程需要土豆条足够坚强啊~~嘿嘿。切好后可以再冲洗一次，把多余的淀粉洗掉。

2/6. 将切好的土豆放进开水里煮，不要煮太熟，半生就可以了，因为等一下还要炸呢！煮的时候也不要过多地翻动，不然切得细的也怕断。煮好的土豆条捞出来放在风扇下面吹干水分。

3/6. 在吹干的土豆条上撒少许玉米淀粉，不用太多，只要土豆条表面有一点点就可以了，也不用完全被玉米淀粉覆盖。

4/6. 锅里倒上足够的油，待油温有七八分热的时候将准备好的土豆条放进油锅里炸，只要土豆条分布均匀即可，不要过多翻动，炸到薯条变微黄的时候可以翻一次，然后将薯条捞出，过滤掉多余的油，放进冰箱的冰冻层冷却五到十分钟。

5/6. 接下来就要二次油炸了，将冰箱里的薯条取出，油锅开大火升温，待油温有七八分热的时候将薯条重新放进油锅再炸一次，这次可以随意翻动了，薯条已经没有那么容易断了，等到薯条变成均匀的金黄色时迅速捞出滤油装盘。