| 酸菜苦笋肉片汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 87克 | 酸菜苦笋肉片汤热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于仰泳13分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜苦笋肉片汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
夹缝肉（300克）、四川酸菜（一小匹）、甜苦笋（3～2根）、生姜（一块）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、生粉(我用红薯粉)（适量）
1/8. 猪肉切片，用生粉，适量盐，花椒粉，料酒码好，肥肉部分可以单独留出来。
2/8. 苦笋切片，尽量切薄一些，这样易熟易入味
3/8. 酸菜切丝，再拍一片姜
4/8. 材料准备好，记得肥肉最好还是分开，不要用任何调料拌。
5/8. 用肥肉熬油。
6/8. 肥肉熬到都有些金黄后，加入酸菜，爆炒出香味。
7/8. 加水，汤烧开后放适量盐，花椒颗粒，然后把苦笋和码过的肉片一起下锅，大火烧开。
8/8. 大概几分钟就可以了，汤好后盐不够再加盐，再放点味精或者鸡精。码肉的时候盐要放够，不能过淡。这样，酸菜肉片汤就做好了，酸菜的酸爽，苦笋清甜，再加上猪肉的嫩滑～???最是四川西南部4、5月的味道。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、增加食欲、芳香健胃等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 酸菜苦笋肉片汤热量93 千卡
- 脂肪9.65 克
- 蛋白质8.82 克
- 碳水化合物100.37 克
- 钠330.4 毫克
- 钙669 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾619 毫克