| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 938克 | 地三鲜热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于写作业541分钟消耗的热量...108 | |||||
地三鲜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（两个）、圆茄子（一个）、辣椒（三个）、冰糖（4块）、盐（1匙）、淀粉（1匙）、生抽（5毫升）
1/9. 把茄子切块，放盐水里浸泡15分钟左右，土豆切块，辣椒去籽切大片。把茄子拧干水份、土豆过一下凉水去周身淀粉。
2/9. 起锅，少许油。把茄子放入锅里翻炒。这样茄子吸油特别少。翻炒到变色发黄后盛出。
3/9. 土豆过水后去掉身上淀粉，控干后放入油锅翻炒，不要让它粘糊锅。
4/9. 等到周身有变色后出锅
5/9. 此时剩下的油只有一点点了，放八角冰糖，冰糖融化后，倒入辣椒翻炒。再放入土豆茄子。
6/9. 倒入酱油~盐~待出锅时，加入淀粉糊即可。
7/9. 出锅啦
8/9. 出锅啦
9/9. 出锅啦
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和中养胃、美容护肤等功效；可与醋、牛肉、黄瓜搭配；与香雀、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、保护心血管、发汗解表等功效；可与基围虾、羊排、苦瓜搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、祛风湿、防感冒等功效；可与鹌鹑、圆白菜、虾搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量973 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物74.8 克
- 钠9.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1539 毫克