| 樱桃红丝绒戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 16千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 1065克 | 樱桃红丝绒戚风蛋糕热量/卡路里3811千卡 | |||
 热量3811千卡，相当于坐飞机3811分钟消耗的热量...60 | |||||
樱桃红丝绒戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、白糖（18克）、玉米油（30克）、低筋面粉（45克）、红曲粉（4克）、牛奶（24克）、蛋清（3个）、柠檬汁（3克）、白糖（36克）、淡奶油（300克）、白糖（30克）、樱桃（若干）、红曲粉（2克）
1/9. 把3个蛋黄18克白糖30克玉米油搅拌均匀。
2/9. 筛入45克低筋面粉和4克红曲粉稍微搅拌均匀。
3/9. 大概搅拌成这种状态就可以了，再加入24克牛奶搅拌均匀，放一旁备用。
4/9. 蛋清中挤入柠檬汁然后分3次加入白糖打至硬性发泡。（我一不小心稍微打的过了点点，怕没打发到位烤不成功）
5/9. 将打好的奶油取三分之一放入面糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的面糊分两次倒入蛋清中搅拌均匀。
6/9. 倒入6寸圆模中放入预热好的烤箱140度烘烤1小时30分钟左右。
7/9. 蛋糕坯烤好后完全晾凉切成三片。
8/9. 取一层，挤满奶油，铺上若干去掉核的新鲜樱桃。再放一层蛋糕片重复上一步。
9/9. 铺上最后一层蛋糕片，挤满奶油花，中间撒上红曲粉，周围点缀上新鲜大樱桃就完成啦！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、茼蒿、丝瓜搭配；与茶叶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 樱桃红丝绒戚风蛋糕热量3811 千卡
- 脂肪236.54 克
- 蛋白质111.39 克
- 碳水化合物537.27 克
- 钠10971.6 毫克
- 钙429 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾1394 毫克