| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 158克 | 肉松热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡，相当于风帆冲浪运动82分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松的做法共3个步骤
食材主料/辅料
后蹄筋肉（300克）、八角（一个）、花椒（一小撮）、生姜（三四片）、料酒（一调羹）、老抽（一调羹）、蚝油（一茶匙）、白砂糖（15克）、京葱（50克）、盐（5克）
1/3. 肉和八角和花椒、生姜、葱、料酒一起煮。
2/3. 肉煮熟，大约四十分钟，捞起辅料，倒出汤。
3/3. 加蚝油、盐、老抽、糖用大火爆炒。炒至九分干就可以盛在碗里了。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、帮助消化、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、增加食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉松热量246 千卡
- 脂肪28.84 克
- 蛋白质29.23 克
- 碳水化合物319 克
- 钠11226.8 毫克
- 钙1150 毫克
- 铁40.31 毫克
- 钾999 毫克