| 黑芝麻面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦面粉 | 克 | 246千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 602克 | 黑芝麻面包热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡，相当于酒保606分钟消耗的热量...138 | |||||
黑芝麻面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（290克）、水（220毫升）、鸡蛋（1个）、全麦面粉（70克）、食用油（38克）、盐（4克）、白糖（26克）、酵母（3克）、黑芝麻（适量）
1/8. 将除酵母、油以外所有材料放入面包桶，搅拌成团，很粗糙，这样就可以了（我用和面程序 5分钟左右）
2/8. 静置半小时，可以看到面团已有筋性
3/8. 加入酵母，和面程序10分钟（我的面包机和风面包程序和面时间正好30分钟，共搅拌两次，所以我就直接用这个设定好的程序了，后面的步骤都是和风面包程序，一键式，750g，中烧色）
4/8. 搅拌10分钟后，加入油（我用的是家里的花生油，用软化的黄油更好），和面20分钟
5/8. 20分钟过后，面团可以说很有筋性了，但我这个配方因为加了全麦面粉，水应该放少一点，水有点多，面团非常粘手，我就没有追求手套膜了
6/8. 在第二次发酵结束后，加入黑芝麻，整形（还是那个问题，面团太沾手，没能好好整形，就用勺子大概整了下型），家里还有点肉松，就一起加进去了，颜色很好看
7/8. 烘烤结束，内部组织很松软
8/8. 颜色也好看，这还是没有刷蛋液的效果
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效；可与紫菜、小米、小米面搭配；与柿子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻面包热量1394 千卡
- 脂肪13.27 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物138.55 克
- 钠149 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾455 毫克