| 胡萝卜小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 739克 | 胡萝卜小餐包热量/卡路里2411千卡 | |||
 热量2411千卡，相当于自行车测功器482分钟消耗的热量...300 | |||||
胡萝卜小餐包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 胡萝卜切小块加水煮软~
2/15. 可以用料理机将煮好的胡萝卜打成茸状，我用的是宝宝的nuk研磨碗磨的，成品大约为150克~
3/15. 准备好所以材料
4/15. 将除黄油所有原料揉成团，放料的顺序是水-蛋液-细砂糖-胡萝卜茸-粉类（高粉，低粉，奶粉）-盐-最后放入酵母（避免跟盐放在一起），揉至有较厚膜出现。
5/15. 加入切成小块的黄油，揉到有较薄的膜出现
6/15. 滚圆，放入盆里进行第一次发酵60分钟。如果环境比较干燥，可以外面裹一层保鲜膜。
7/15. 发酵好后的面团是原来的两倍大，取出面团。
8/15. 取出面团，分成约18个小圆，每个在团50克重，静置松驰15分钟，如果环境干燥表面可盖一层保鲜膜以免水份流失过多。
9/15. 取一个圆面团，擀成椭圆。
10/15. 两边向中间折叠。
11/15. 再用擀面杖，擀成长长的三角型
12/15. 由上至下卷好，依次摆放在烤盘里。
13/15. 放入烤箱进行2次发酵。默认40度，50分钟
14/15. 发酵至二倍大后，烤箱预热至180度，烤制25分钟
15/15. 啦啦啦。。。。金灿灿的胡萝卜餐包出炉了，出炉后迅速刷上一层液化好的黄油，只需要薄薄的一层就好。然后马上将面包从烤盘里取出，放到烤架上放凉。如果不喜欢也可以不刷，一样颜色黄黄的。因为表面的黄油可刷可不刷，所以用量没有写在材料表中。我称了一下，如果想刷的话液化5克黄油足够了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、清污解毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效；可与菠菜、韭菜、银鱼搭配；与红薯、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜小餐包热量2411 千卡
- 脂肪133.47 克
- 蛋白质58.36 克
- 碳水化合物324.65 克
- 钠10785.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2097 毫克