| 沉甸甸的香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香蕉 | 克 | 76千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 沉甸甸的香蕉戚风蛋糕热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于拉伸运动504分钟消耗的热量...150 | |||||
沉甸甸的香蕉戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、香蕉（85克）、蛋白（3个）、椰奶（50 毫升）、植物油（28 毫升）、低筋面粉（60克）、白砂糖（50克）、柠檬汁（适量）
1/9. 香蕉用勺压碎,挤上柠檬汁防止变色
2/9. 先做蛋黄糊，蛋黄加10g糖打散，加入椰奶搅拌
3/9. 加入植物油搅匀
4/9. 筛入已经香蕉用勺压碎,挤上柠檬汁防止变色提前过好筛的低筋面粉，用手抽搅均匀（不能画圈搅拌，也可以用刮刀拌匀）
5/9. 加入香蕉泥
6/9. 蛋白+40g糖分三次加入打到弯钩状(湿性发泡)
7/9. 取1/3蛋白和蛋黄糊混合
8/9. 把刚刚的蛋糕糊倒入蛋白糊中翻拌均匀（整个蛋糕糊状态是比较浓稠的）
9/9. 把蛋糕糊倒入模具170°35min
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与银鱼、苋菜、青椒搭配；与桔子、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安神除烦、痔疮、助睡眠等功效；可与苹果、冰糖、燕麦片搭配；与香芋、西瓜、芋头相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与苋菜、韭菜、银鱼搭配；与鹅、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 沉甸甸的香蕉戚风蛋糕热量1260 千卡
- 脂肪145.94 克
- 蛋白质39.59 克
- 碳水化合物209.56 克
- 钠264.4 毫克
- 钙137 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾671 毫克