| 清香版水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 生菜 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1195克 | 清香版水煮肉片热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于滑冰121分钟消耗的热量...420 | |||||
清香版水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、生菜（200克）、高汤（500毫升）、鸡蛋（一个）、姜（适量）、连枝爆花椒（适量）、小米辣（适量）、蒜苗（适量）、玉米淀粉（2克）、啤酒（20毫升）、食用油（5克）、盐（4克）、辣椒红油（5克）、蒜蓉辣酱（5克）、味素（2克）、大蒜（适量）
1/8. 蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用
2/8. 里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制30分钟，生菜去跟去烂叶洗净待用
3/8. 坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香
4/8. 下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油
5/8. 下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味
6/8. 下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底
7/8. 下肉片，划散，煮3分钟
8/8. 将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可
食材功效信息
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、消脂减肥、降低胆固醇等功效；可与海带、豆腐、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、抗衰老、抗感冒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效；可与北极虾、丝瓜、荠菜搭配；与消炎片、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清香版水煮肉片热量849 千卡
- 脂肪18.41 克
- 蛋白质38.38 克
- 碳水化合物7.28 克
- 钠484 毫克
- 钙173 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾1400 毫克