| 清真香菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1291克 | 清真香菇酱热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于仰卧起坐166分钟消耗的热量...480 | |||||
清真香菇酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将牛肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。
2/5. 在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，
3/5. 将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
4/5. 炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀
5/5. 一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血脂、降低胆固醇等功效；可与牛肉酱、薏米、冬瓜搭配；与鸽肉、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、促生长、抗衰老等功效；可与苦菊、鲤鱼、鲫鱼搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、强健筋骨等功效；可与香菇、黄豆芽、姜搭配；与海螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增进食欲、健脾等功效；可与苦瓜、圆白菜、海参搭配；与羊骨、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、补脾益胃、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清真香菇酱热量1326 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质59.67 克
- 碳水化合物33.64 克
- 钠343.2 毫克
- 钙375 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾1251 毫克