| 冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 冰淇淋热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡，相当于有氧运动391分钟消耗的热量...275 | |||||
冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备好食材，鸡蛋黄取出备用；
2/6. 两个鸡蛋黄打散，加入白糖，纯牛奶（我1盒没用完，差不多用了90%），一起搅拌均匀；
3/6. 将第二步搅拌好的蛋黄液倒入陶瓷碗（小汤锅或者其他耐高温的碗都可以）中坐入热水中加热，边加热边搅拌；搅拌至蛋黄液粘稠（搅拌器划过蛋黄液会留下划痕且不轻易消失，整个过程大概需要15-25分钟左右）；将粘稠的蛋黄液放置一边冷却备用（可将大碗放入装有冷水的盆中加速冷却）；
4/6. 淡奶油加糖用打蛋器打至七分发（没有打蛋器用三个筷子快速搅拌也可以快速打发，注：淡奶油打发前需冷藏、打发用的盆子也冷藏一下，更容易打发奶油）；将打发好的奶油倒入蛋黄液中一起搅拌均匀（此时可以添加自己喜欢的水果汁或者水果泥）；
5/6. 将第七步搅拌好的液体放入冰箱冷冻4小时以上（前面每隔半小时取出搅拌一次，搅拌三次），下图为第二次冷藏后取出的效果，已经凝固，依然需要搅拌，这样可以避免冰渣过多且更均匀；
6/6. 取出冷冻4个小时以上的冰淇淋，稍放一下即可开吃哦（我一般都是头天晚上做，第二天开吃）。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠、美白等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与菜花、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效；可与北极虾、小米面、生菜搭配；与茶叶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰淇淋热量1792 千卡
- 脂肪109.81 克
- 蛋白质16.36 克
- 碳水化合物106.02 克
- 钠448.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾604 毫克